现在社会上出现可很多食品新闻，针对这一问题，我们那必须控制（control)在食品生产(Produce)链中“微污染”这个环节，“微污染”包括：员工新陈代谢物、手部特殊结构:荚膜、鞭毛、菌（fungus)毛、车间环境细菌、地面扬尘中霉菌、空调滋生细菌等轻微污染源的总称，其中任一点若控制不当，均可导致食品在保质期内霉变或腐败。因此，小编提醒您：为了严格控制食品生产过程中微污染源，请务必从以下几点着手：
1、生产(Produce)过程中接触成品的操作必须戴上一次性手套，手套要完整、无破损、不透水，当手被污染后必须按上述洗手消毒程序(procedure)重新洗手消毒。
2、控制（control)生产(Produce)操作人员自身新陈代谢物最直接有效的方式为：在生产前换工作鞋、换工作服、戴工作帽、佩一次性口罩，工作衣、帽应穿戴整齐，头发不得露在衣帽外面，禁止涂口红、化妆、喷香水、涂指甲油、佩戴任何饰品、手表等。
3、进入洁净室员工，必须要具备有达成高洁净度标准，并要维持最好状态的观念。
4、员工进入洁净室数目以维持最小限度为原则（愈小愈好），并须依洁净室进出标准流程进出洁净室。食品厂净化车间.净化厂房墙、顶板材一般多采用50mm厚的夹芯彩钢板制造，其特点为美观、刚性强。圆弧墙角、门、窗框等一般采用专用氧化铝型材制造，地面可采用环氧自流坪地坪或高级耐磨塑料地板，有防静电要求的，可选用防静电型。出则相反方向进行，唯不需经缓冲通道或风淋室脱尘处理。
净化经过二十多年的不断沉淀、创新、发展，不仅拥有一支精锐的净化工程技术团队，一批精良的生产(Produce)、施工、检测设备，为“一站式交钥匙(key)工程”提供强有力的技术保障。食用菌净化车间工作原理为当控制器接通电源时，油雾分离器口产生强大的静压迫使油雾被定向吸入油雾分离器内。在油雾分离器内风轮的作用下发生碰撞，使微小的颗粒集合成能被控制的小颗粒，在高效吸雾材料的阻挡下实现空气与水的分离。无尘车间采用高压静电吸附除尘，静电场中的阴极线在高压静电的作用下，产生电晕放电，电晕层中产生大量的负离子，负离子在静电场的作用下，不断地向阳极运动。当空气中粉尘通过电场时，粉尘受到负离子的碰撞带上电荷，带上电荷后的粉尘同样受到静电场的作用，向阳极（集尘极）运动，到达阳极后释放电荷。更拥有强大的后期维保团队为您解除（解释:解决、消除)一切后顾之忧。
