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冷库工程的主要功能就是给各行各业提供冷藏已经冷冻的空间环境,可以让大批量的货品直接进行冷冻,所以就针对于产品的储存来说,是有非常好的优势和便利性,针对不同产品在储存的过程中,可能会出现一些异味的情况,针对于这样的情况,一定要介入技术手段进行处理。
首先针对于冷库工程内部的所有冷藏食品,必须要经过专业的检验才可以入库,如果没有变质腐烂都是可以入库保存,冷库的库房在进货之前,是不得有任何异物存在,也不得有任何的难闻气味,所以针对出现异味的情况,必须要经过技术手段处理,排除异味之后才可以进行使用,通常内部出现意外就是因为清洁不到位。
这就意味着平时在使用冷库工程的时候,要加强冷藏设备的维护,千万不要直接推倒卸货,防止砸坏管路,虽然说整个冷库内部的空间比较大,但是在进行存放货物的时候,还是要进行正常的搬运,不仅可以保持冷库内部的温度更稳定,也避免造成制冷剂的外泄,导致压缩机减少寿命,所以不得将冻制品直接转库或者存放。
如果冷库工程内部的温度降不下来,就及时的查找原因,然后排除故障,再进行食品产品的冷冻和保存,冷库内最好存放同一类型的产品,不要存放互相感染或者容易串味的食品,针对食品加工厂来说,使用冷库就需要注意这些问题,才可以更好的防止串味,而且对于内部也不容易出现异味的情况。