冷库安装后怎样保障食品的安全

　　冷库安装后怎样保障食品的安全？食品安全一直是国家所关注的，确实也是，很多商家为了利益，根本不顾消费者的身体健康，让很多具有安全隐患或者不安全的食品进入市场销售，造成了很大的社会不良后果。对于食品冷库来说，首先要注意的就是保鲜食品的安全问题。为了避免不合适食品的外流，冷库有很严格的检查规定，主要有以下三方面。

　　一、食品检查的周期与方法

　　食品，尤其是果蔬生鲜，这些食品都很容易随着环境时间的变化而变质，这需要我们经常检查食品情况，一般来说一周就要检查一次，而且是全冷库的检查，不遗漏一处地方。对于新入库的食品，需要进行抽检，每个人大检查。在检查的时候，检查人员都要到场，有问题及时上报不得隐瞒。

　　二、严格把控食品进入冷库的流程

　　食品冷库对于入库要求是很严苛的，首先，入库的食品一定要有卫生许可证，检疫合格等证明文件，保证入库就是健康食品。其次，入库还要坚持食品的质量，是否有腐败情况，是否过期等，就算有异味都不能入库。

　　三、食品入库后的管理

　　食品检查无误后，需要有专门的引导员把食品引入冷库相应的位置，如果要装卸，也是有专门人员进行，统一安排。

　　对于食品冷库的安全检查还有很多，贯穿在所有食品运转储存的时间里，每一个步骤都不能马虎，因为这是关系到民生的事情，一定好认真负责，做好安全防范。