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保鲜冷库是蔬菜水果长途运输的重要中转站,低温不仅可以锁住蔬菜水果的水分,也可以抑制微生物细菌的滋生,可以延水果的保鲜寿命。蔬菜水果保鲜的温度一般在0到15度最好,不仅保证了蔬菜的呼吸代谢,下面我们来保鲜冷库的组成部分。
1、冷却间
冷库间是蔬菜水果保鲜的第一个步骤,叫做预降温,尤其是那些需要冷冻的食品。冷却时间一般为半天或者一整天。预冷最佳温度为4摄氏度。
2、冻结间
冷冻间即使食品冻结,只用于需能够被冻结的食品,如猪肉面食等。冻结时间一般为用于需一整天,使得温度降到0下15度左右。
3、冷却物冷藏间
这个就是适合一般的蔬菜水果的冷藏,温度在10度左右,是冷库中的高温冷藏间了。
4、冻结物冷藏间
这个也叫作低温冷藏间,贮藏的物品主要是经冻结加工过的食品,如鸡鸭鱼肉虾。
5、冰库
冰库主要是储藏冰的,用于断电或者冷库使用空间不足的时候。
以上就是保鲜冷库的各种类型,比较好的库体可以采用高压发泡工艺一次灌注成型,客户可以选择规格大小,满足不同需求。这样做的优点是保温性能好,抗老化还美观。一般冷库板壁采用统一模具生产,这样就可以有相同的制造,装卸还方便,施工也是一套完成。加上内部凹凸槽的连接,中小型保鲜冷库几天就可以完成基本安装,再用一天调试,3天左右就能完成。