食品分子生物学实验（experiment)室常用仪器（appliance）
1、温控设备：
包括冰箱（4℃C，-20℃，-80℃）、恒温水浴、恒温箱和液氮罐等
2、水的净化设备：
纯水仪，用于制作符合分子生物学使用标准的去离子水或超纯水。
3、消毒设备：
如紫外灯、高压锅和干热灭菌（fungus)锅等
4、量值设备：
包括各种型号的移液器、量筒和pH计等。
5、离心设备：
如冷冻离心机、水平离心机和手掌式离心机等。电子净化车间高温车间降温：玻璃制造厂灯工岗位降温，玻璃纤维生产车间降温，陶瓷生产车间降温，食品加工车间降温，皮革加工，化工电子，学校，金属铸造车间降温。食用菌养殖棚，养殖场，种植场降温，增温。烘焙车间降温除湿等。
6、电泳设备：
如电泳仪和电泳槽等。用于核酸和蛋白的检测。
7、DNA热循环（continue)仪（PCR仪）：
如普通PCR仪、梯度PCR仪和荧光PCR仪等，用于核酸的扩增定性和定量检测。
8、凝胶(gelate)成像系统：
用于电泳结果的观察、拍照和分析(Analyse)。无尘车间采用高压静电吸附除尘，静电场中的阴极线在高压静电的作用下，产生电晕放电，电晕层中产生大量的负离子，负离子在静电场的作用下，不断地向阳极运动。当空气中粉尘通过电场时，粉尘受到负离子的碰撞带上电荷，带上电荷后的粉尘同样受到静电场的作用，向阳极（集尘极）运动，到达阳极后释放电荷。
9、核酸蛋白分析(Analyse)仪：
通过核酸和蛋白在紫外260nm和280nm有不同的吸收峰的特性，用于核蛋白的定量检测及提取的DNA纯度的检测。
10、制冰机：
用于制造大多数核酸和蛋白的实验（experiment)操作所需的低温环境，以减少核酸酶(Enzyme)和蛋白降解。
11、微波炉：
用于一些溶液的快速加热和定温加热。
12、工作环境保障设备：
如生物安全柜超净工作台等。
13、超声破碎仪：
用于组织匀浆，样品的提取。无尘车间净化设备可使用油雾分离器，油雾净化器，油雾处理器，油雾收集器，油雾过滤器、袋式除尘器、无尘工作台、初效/中/高效过滤器、除菌过滤器、水蒸发空调机、水温空调等。
14、安全防护设备：
用于紧急情况下，实验（experiment)室及工作人员的安全防护，如洗眼装置、紧急喷淋等。
